1.15 Особенности производства кукурузной крупы.   1.45 Основы микробиологической и тепловой стерилизации. Факторы, определяющие режимы…

1.15 Особенности производства кукурузной крупы.

1.45 Основы микробиологической и тепловой стерилизации. Факторы, определяющие режимы стерилизации. 

2.15 Особенности технологии производства ацидофильных продуктов. Возможные пороки.

2.45 Технология производства мороженого. Технический и микробиологический контроль производства мороженого.

3.15 Сублимационная сушка мяса. Область применения сублимированного мяса.

3.45 Особенности производства колбасных и ветчинных изделий, полуфабрикатов и мясных консервов специального назначения. Новые виды.

в начало