Отчет по практике: ООО «АЛЬТАИР» (30 стр.)

СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ

1. Общая характеристика ООО «АЛЬТАИР»

2. Учредительные документы

3. Организационная структура и функции подразделений

4. Технология производства хлеба

5. Особенности менеджмента в планово-экономическом отделе

6. Система планирования на предприятии

7. Анализ системы мотивации сотрудников

8. Система контроля исполнения принятых решений

9. Методы учета затрат на производство и калькулирование себестоимости

10. Критерии оценки деятельности подразделений и предприятия в целом

11. Документирование деятельности в организации

12. Предложения по совершенствованию менеджмента организации и показателей оценки ее работы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Практика проходила в ООО «АЛЬТАИР».

Целью практики явилось исследование организационно-экономической характеристики предприятия, его системы мотивации персонала и получение практических навыков по профилю специальности.

Задачами практики стали:

• изучение общей характеристики ООО «АЛЬТАИР» и учредительных документов;

• изучение организационной структуры и функций подразделений;

• изучение технологии производства хлеба;

• изучение особенностей менеджмента в планово-экономическом, его функций;

• изучение системы планирования на предприятии;

• проведение анализа системы мотивации сотрудников;

• изучение системы контроля исполнения принятых решений;

• изучение методов учета затрат на производство и калькулирования себестоимости, проведение анализа основных экономических показателей;

• изучение критериев оценки деятельности подразделений и предприятия в целом;

• изучение документирования деятельности в организации;

• изучение предложений по совершенствованию менеджмента организации и показателей оценки ее работы.

Информационной базой для написания отчета по практике стала бухгалтерская отчетность и управленческие документы предприятия.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

ООО «АЛЬТАИР» работает в области хлебобулочных изделий. Основным видом деятельности ООО «АЛЬТАИР» является «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения». В качестве учредительного документа ООО «АЛЬТАИР» выступает устав. Устав утверждался во время учреждения ООО и затем регистрировался в соответствующем органе исполнительной власти. 

ООО «АЛЬТАИР» имеет линейную организационную структуру управления. Особенностью данной структуры является то, что низшие уровни управления последовательно подчинены высшим, во главе каждого подразделения поставлен руководитель-единоначальник, который решает все вопросы управления этим подразделением (связь с вышестоящим уровнем управления осуществляется только через него). Подразделения выполняют функции согласно своей сфере работы. 

Рассмотренная технология производства хлеба состоит из нескольких основных этапов – приготовление теста, формование, выпечка и подготовка к продаже.

Планово-экономический отдел является самостоятельным структурным подразделением ООО «АЛЬТАИР». Отдел создается и ликвидируется приказом генерального директора предприятия. Отдел подчиняется непосредственно финансовому директору предприятия. Отдел возглавляет начальник планово-экономического отдела, назначаемый на должность приказом генерального директора предприятия по представлению директора по экономике. В составе планово-экономического отдела ООО «АЛЬТАИР» работают экономисты.

В ООО «АЛЬТАИР» составляется производственная программа на год. Разработка производственной программы осуществляется в три этапа:

1) составление годового производственного плана для всего предприятия;

2) определение или уточнение на основе производственной программы приоритетных целей на плановый период;

3) распределение годового плана производства по отдельным структурным подразделениям предприятия или исполнителям.

Основными формами мотивации работников ООО «АЛЬТАИР» являются:

1. Заработная плата. В ООО «АЛЬТАИР» используется сдельно-премиальная и повременно-премиальная оплата труда. 

2. Система внутрифирменных льгот работника

Для дальнейшего улучшения системы мотивации предлагается реализовать следующие мероприятия: организация бесплатного обеденного питания сотрудников; вручение подарочных сертификатов на услуги фитнес-центров лучшим сотрудникам по итогам квартала вручение туристических путевок лучшим сотрудникам по итогам года.

Выполнение производственной программы в ООО «АЛЬТАИР» контролируют руководители отделов закупок, продаж, производства и планово-экономического отдела. Общий контроль за деятельностью предприятия в целом осуществляет генеральный директор.

В ООО «АЛЬТАИР» применяется попередельный метод учета затрат. В ООО «АЛЬТАИР» критерии для оценки деятельности подразделений одни – это выполнение производственной программы предприятия при наименьшем проценте брака в производстве.

Для оценки деятельности предприятия в целом проводят анализ финансовых результатов и финансового состояния за последние три года.

Финансовые результаты ООО «АЛЬТАИР» за анализируемый период в целом улучшились. При этом показатели финансового состояния в целом не соответствуют нормативным значениям, предприятие испытывает трудности по выполнению своих обязательств и находится в неустойчивом финансовом состоянии.

Весь процесс документирования в ООО «АЛЬТАИР» в основном происходит в программе 1С: Предприятие 8.0.

В качестве мер по совершенствованию менеджмента организации и показателей оценки ее работы предлагаются следующие:

• улучшение системы мотивации персонала;

• внедрение бюджетирования;

• внедрение факторинга и лизинга;

• внедрение новых средств автоматизации производства и управления предприятием;

• разработка Положения о системе показателей для оценки деятельности подразделений и предприятия в целом;

• привязка системы премирования и системы показателей для оценки деятельности подразделений и предприятия в целом.

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Богатко А.Н. Основы экономического анализа хозяйствующего субъекта. -М: Финансы и статистика, 2014. -721с.

2. Балабанов И.Т. Финансовый менеджмент: Учебник - М.: Финансы и статистика, 2014. - 224с. 

3. Вакуленко Т.Г., Фомина Л.Ф. Финансовый менеджмент. М.: Высшая школа, 2013. -455с.

4. Вакуленко Т.Г., Фомина Л.Ф. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности для принятия управленческих решений. – СПб.: Издательский дом Герда», 2013. -388с. 

5. Волков И.М. Финансовый анализ. - М.: Проспект, 2012. -574с.

6. Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник.-3-е изд., перераб. и доп.- М.: ИНФРА-М,2014.-358с. 

7. Грачев А.В. М. Финансовый менеджмент: Финпресс, 2014. 428с.

8. Ефимова О. В. Оборотные активы предприятий и их анализ М.: Бухгалтерский учет, 2014. -352с.

9. Ковалевский Г.В. Финансовый анализ. М.: Финансы и статистика, 2014.-402 с.

10. Кудрявцев А.А. Финансовый анализ. С.-П.: Питер, 2014.- 578с.

11. Любушин Н.П., Лещёва В.Б., Дьякова В.Р. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. М.: Аудит. 2014.-453с.

12. Любушин Н.Г. Анализ финансово- экономической деятельности предприятия. - М.: ЮНИТ - ДАНА, 2014.- 451с.

13. Русак Н.А., Стражев В.И. Мигун О.Ф. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. М.: Русь, 2014.- 625с.

14. Савицкая Г.В. Финансовый анализ. М.: Русь, 2014.- 423с.